Bialetti, slavni kuhalniki kave

Italijani že od nekdaj slovijo po pripravi okusnih in edinstvenih kavnih pripravkov, ki so močnega okusa. Tako je znanstvenik Bialetti, leta 1933 prišel na idejo, medtem ko je opazoval svojo ženo pri pranju perila, da  poenostavi pripravo dobre kave. Iskal je način, zamenjave dragega avtomata za kavo, kjer bi prihranil čas in prostor. Tako je iskal rešitev za boj praktično, ekonomično pripravo kave, z boljšim prostorskim izkoristkom. Prišel je na idejo in izdelal kafetiero, ki je dobila njegovo ime Bialetti in se je drži še danes, danes je na voljo več vrst kuhalnikov kave s tem imenom.

Prvotne kafetiere so bile aluminijaste in jeklene, s posebnimi ročicami, so pa danes na voljo na trgu že sodobne s širšim dnom, ki so primerne za pripravo kave na indukcijskih kuhalnih ploščah. Najbolj razširjena in priznana znamka kuhalnikov Bialetti je model Moka, saj zaradi svojega osnovnega in klasičnega oktagonalnega prereza, daje izvrsten okus močne kave. Samo ime Mokha, je prevzel po Jemenskem mestu, območju najbolj znane in slavne proizvodnje najboljše in najkvalitetnejše kave arabice. Kafeteiro v Španiji poznajo kot napolitana, , Portugalci in Brazilci, kot cafe italiana, na območju Slovenije, pa je bolj znana na Primorskem ob meji z Italijo in posočju. 

Sama uporaba in priprava kuhalnika Bialetti je enostavna, saj zaradi svojega edinstvenega videza in sestave, ni potrebno veliko predznanja za pripravo opojne, poživljajoče in okusne skodelice kave. Ker je kuhalnik kave Bialetti sestavljen iz treh delov, je pred pripravo prve skodelice priporočljivo a aparat namestiti nekaj vode, brez kave, da s tem aparat na začetku razkužimo in se izognemo morebitnemu kovinskemu priokusu prve skodelice. V spodnji del posode nalijemo vodo, količino odmerimo glede na število skodelic kave, ki jo želimo pripraviti, v filter namestimo mešanico izbrane kave, ter počakamo, da se prične postopek kuhanja. Skozi dimniček na vrhu kuhalnika Bialetti začne prihajati para, ko vode v spodnjem delu posode ni več, je postopek priprave kave končan.